La cocina tradicional como un puente cotidiano entre la bioquímica y la Historia. Rev. Chil. Educ. Cient. [Internet]. 9º de setembro de 2024 [citado 16º de agosto de 2026];25(2):11-4. Disponível em: https://revistas.umce.cl/index.php/RChEC/article/view/2938